VITIGNO GAMAY

Il Gamay, il nome completo è Gamay Noir a Jus Blanc, è un vitigno a bacca nera della Francia, originario della Borgogna. In Italia è presente in Piemonte, Valle d'Aosta, Friuli Venezia Giulia, Toscana, Emilia Romagna e in Umbria, dove non va confuso con il Gamay coltivato sul Lago Trasimeno, che appartiene alla famiglia Guarnaccia o Grenache. Di recente la sua coltivazione si è diffusa in Svizzera, Bulgaria, Romania, Ungheria, Israele, Russia, Slovenia, Canada, Stati Uniti, Sud Africa e Brasile. Il Gamay è la principale varietà piantata a Nord di Lione, nel Beaujolais, in Francia, dove da' vita al famoso Beaujolais Nouveau. E' un vitigno molto antico, la sua diffusione in Borgogna risale al Medioevo, predilige terreni granitici e scintosi, ma non disdegna terrni calcarei. L'allevamento è ad alberello, germoglia precocemente come anche la maturazione, è sensibile alle gelate primaverili. Il Gamay è un vitigno molto produttivo, il grappolo è di dimensione medio-piccolo, cilindrico o conico, compatto, spesso alato, l'acino è medio-piccolo, ellissoidale, con buccia pruinosa, di colre blu-nero. Il vino ha un colore rosso rubino con riflessi violacei, con profumi fruttati, floreali, di frutti di bosco, ciliegia, mora, viola, ha una elevata acidità e buon livello alcolico, di medio corpo, non è adatto all'invecchiamento.