VITIGNO PETIT MANSENG

Il Petit Manseng è un vitigno a bacca bianca originario del Sud-Ovest della Francia ai confini con i Pirenei, in Guascogna, zona dello Jurançon. Questa varietà è una modificazione genetica del vitigno Gros Manseng meno conosciuto e importante. Il Petit Manseng è presente in Italia nel Lazio, Toscana, Sicilia e Trentino Alto Adige, mentre nel resto del mondo è presente in Uruguay, Stati Uniti e in Australia. Nel 2020 alcuni scienziati australiani attraverso delle analisi del DNA hanno scoperto che il vitigno coltivato in Australia non è il Petit Manseng, bensì è il Gros Manseng. Il Petit Manseng ha una produttività da regolare ad elevata, spesso i grappoli vengono lasciati ad appassire sulla pianta fino ad autunno inoltrato, ottenendo un alto grado zuccherino per la vinificazione di vini dolci, mantenendo una buona acidità. Il grappolo è medio-piccolo, conico o piramidale, mediamente compatto, l'acino è piccolo, sferoidale, con buccia spessa, di colore verde-giallo. Il vino ha un colore giallo-paglierino, fruttato e floreale, dal profumo intenso,, sapido, fresco, con un ottimo tenore alcolico, ben strutturato.