VITIGNO PETIT VERDOT

Il Petit Verdot è un vitigno a bacca nera della Francia, originario della zona del Medoc, la più famosa di Bordeaux, e viene utilizzato in piccole quantità nella vinificazione del Bordeaux insieme al classico taglio bordolese dei vitigni Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Merlot. Il nome deriva dal fatto che le sue bacche rimangono verdi per molto tempo prima della maturazione, per questo l'uva viene raccolta molto tardi. Il Petit Verdot è diffuso in Spagna, Canada, Stati Uniti (California), Australia e Sud America. In Italia è diffuso in diverse regioni, però trova la coltivazione ideale in Toscana e nel Lazio. E' un vitigno che ha una maturazione tardiva, la vendemmia avviene entro la metà di ottobre, predilige un clima caldo, ben soleggiato e ventilato, con scarse precipitazioni durante la fase vegetativa e resiste bene al marciume. Il grappolo è di medie dimensioni, conico o piramidale, compatto, spesso alato, l'acino è medio-piccolo, sferoidale, con buccia pruinosa, di colore blu-nero. Vinificato di regola in assemblaggio, il vino, in purezza, ha un colore rosso rubino con intensi profumi di frutti rossi, di ciliegia, floreali e speziati, con una buona acidità e un tannino marcato, morbido e vellutato, adatto per l'invecchiamento, strutturato.