un vitigno a bacca nera della Francia, coltivato principalmente in Champagne, conosciuto anche come Meunier o Schwarzriesling. Deve il suo nome Meunier, che significa mugnaio, al fatto che la foglia nella parte inferiore si presenta imbiancata come se fosse cosparsa di farina. Questa varietà è una mutazione del Pinot Nero e a differenza di quest'ultimo germoglia più tardi, evitando così di essere danneggiato dalle gelate primaverili, ma matura più in fretta ed ha un' acidità più elevata. La sua coltivazione è presente in Austria, Svizzera, Germania, Ungheria, Stati Uniti, Australia, Nuova Zelanda. In Italia è diffuso principalmente nel Trentino Alto Adige, dove rientra nell'uvaggio dello spumante TRENTO DOC, e in Lombardia. Questo vitigno predilige terreni argillosi-calcarei, ha una ottima produzione, è sensibile alla botrite ed ha una discreta resistenza alle altre crittogame. Il grappolo è di dimensioni medio-piccolo, cilindrico, alato, molto compatto, l'acino è medio, sferoidale, con buccia pruinosa, di colore blu-nero. Vinificato quasi sempre in bianco per la base di spumanti, nella regione della Champagne viene assemblato al Pinot Nero e allo Chardonnay. Il vino, secondo la vinificazione, varia da un rosso rubino ad un giallo paglierino, con note fruttate di ciliegia e ribes e floreali, alcolico, acidulo, sapido, di corpo.
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