VITIGNO RIESLING ITALICO

Il Riesling Italico, in tedesco detto Welschriesling, è un vitigno a bacca bianca dalle origini poche chiare, si pensa, secondo le ultime teorie, che sia nato in Francia nella regione Champagne per poi diffondersi in Germania e negli altri paesi dell'Europa Centrale, dalla Croazia alla Slovenia, dall'Ungheria alla Romania, dalla Serbia alla Slovacchia, dalla Repubblica Ceca all'Austria. Nei primi anni dello scorso secolo, durante la dominazione austroungarica delle regioni del Nord-Est, questa varietà sia stata introdotta in Italia ed oggi è diffuso in quasi tutte le regioni della penisola, principalmente in Friuli, Trentino Alto Adige, Veneto e Lombardia nell'Oltrepò Pavese. Il Riesling Italico non ha nulla a che vedere col Riesling Renano, in quanto le differenze sia dal punto di vista ampelografico che da quello enologico sono notevoli. Questo vitigno predilige terreni collinari argillosi-calcarei, dal clima asciutto, ha una discreta produzione ed ha una buona resistenza ai freddi invernali e alle gelate primaverili. Il grappolo è di dimensioni medio-piccolo, cilindrico, alato, compatto, l'acino è medio, sferoidale, con buccia consistente, di colore verde-giallo. Adatto alla produzioni di vini spumanti e frizzanti, il vino ha un colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, con note fruttate di mela e albicocca, a volte con sentori di minerali, fresco, asciutto, con un retrogusto amarognolo, di medio corpo.